Una partita di Pai Gow Poker inizia con 7 carte distribuite a faccia in su, ed altre 7 carte distribuite a faccia in giù. Obiettivo del gioco è quello di costruire un paio di mani di poker dalle 7 carte. Le due mani includono una mano da poker di 5 carte ed una mano da poker di 2 carte. La mano da 5 carte dovrà anche avere un valore maggiore della mano da 2. La versione online del gioco prevede l'uso di un mazzo standard di 52 carte più un joker, ed i giocatori competono solamente contro il casinò, o la casa.

La mano da 5 carte di Pai Gow Poker viene generalmente conosciuta come ‘bottom' o ‘behind,' e la mano da 2 carte viene conosciuta come ‘on top' o ‘in front.'

Quanto rende?
Giocare a Pai Gow poker in internet è particolarmente simpatico per via delle varie occasioni disponibili e che non sono trovabili in casinò tradizionali. Per esempio, giocando nelle sale da poker potenziate dalla Playtech ed in casinò online come Casino Tropez, dopo che vengono distribuite le carte, vi viene garantita l'opzione di arrangiare la vostra mano come meglio credete, o cliccando sul bottone ‘Al modo della casa', il computer potrà fare questo lavoro per vostro conto.

Il valore delle mani di Pai Gow Poker
Ripetiamo. L'obiettivo in Pai Gow poker è quello di costruire due forti mani da poker. Tuttavia, le mani da due carte possono comprendere solamente coppie o carte alte.

Le mani da 5 carte sono valutate secondo le normali valutazioni delle mani da poker. Il joker nel Pai Gow poker viene gestito come un ‘bug' - quindi può venire usato per completare il valore di una mano a seconda di quello che manca per completare un flush o uno straight, quando si presenta la situazione. Altrimenti ha la funzione dell'asso. A seconda della sala da poker o del casinò online nel quale giocate, il joker nella mano da 2 carte riveste sempre la funzione dell'asso.

Storia del Pai Gow Poker
Il gioco di Pai Gow Poker ha fatto ritorno nei primi anni '80, quando Fred Wolf, manager del Commerce Casino, in California, si trovava in disperato bisogno di giochi nuovi che portassero nuovi clienti al casinò. La sua introduzione del Pai Gow Poker e del Super Pan-9 fu seguita da un immediato successo di questi giochi in tutta la california, ed un poco più tardi anche nel mondo.

Pai Gow poker (anche denominato Double-hand poker) è propriamente una variante americanizzata dell'antico gioco cinese di Pai Gow. Mentre il Pai Gow Poker viene giocato con carte regolari, l'originale gioco cinese viene giocato con le tesserine del domino.